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(资料图片)
因为这种乳酪因其对人健康有影响，甚至在起源地都是禁售的。活蛆乳酪一般指卡苏马苏乳酪，意大利文：formaggio marcio，意指“腐臭的乳酪”，又称活蛆乳酪，是萨丁尼亚传统羊奶乳酪，以含有活的苍蝇幼虫著称。
卡苏马苏乳酪是于意大利的撒丁岛一种传统的乳酪。卡苏马苏与普通食用牛奶发酵的乳酪不同，卡苏马苏是采用撒丁岛上本地的羊奶，含脂量更高，做出的乳酪相比起来拥有更浓厚的奶香。
羊奶奶酪是做卡苏马苏的前提，接下来就会让苍蝇在乳酪上生卵，随后等候这些苍蝇卵长成蛆虫，这些虫子会产生酸，推动乳酪发醇，让本来坚硬的乳酪变得绵软，这一阶段大约需要2个月。
欧盟法院对卡苏马苏乳酪的食品安全产生了质疑，并使用法律严格禁止食用、制做活蛆奶酪。他们给出的理由是，蛆虫有可能不能被胃液消化，进而进入肠道，使消化道产生病变。
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