小暑节气后这些靓汤不能错过！清热解毒，消暑又祛湿！

据广东天气预报报道，预计，受副热带高压控制，未来3天，广东省大部晴间多云为主，天气持续炎热，有较大范围的35℃～36℃高温，局部市县37℃左右，午后部分地区有雷阵雨。

未来几天

广东大部将持续高温炎热

【资料图】

需注意适时补水

防暑防晒

昨天（7月7日）小暑，正值盛夏，雨水丰富，故湿热交加。选择合适的食疗药膳，不但能够帮助我们清暑降温，还能祛湿防病。

但由于我国南北方气候有所差异，食谱也不应千篇一律！

小暑药膳

分“南北”

北方天气炎热，黄精芡实猪肉汤可消除暑热、补脾除湿；南方气候比较湿热，薄菊翠衣清凉饮是不错的选择。

1

北方：黄精芡实猪肉汤

食材：黄精8g，芡实5g，山药5g，薏苡仁5g，猪瘦肉100g，紫菜2.5g，莲藕20g。

制作方法：1.猪肉洗净，切片，焯水。2.莲藕去皮，切成小块，用水煮熟备用。3.紫菜洗净，撕成小片。黄精洗净备用。4.加食用油热锅，下姜片、葱段爆炒。5.将猪肉、紫菜、莲藕、黄精、芡实、山药、薏苡仁、炒姜片葱段、料酒开水加入砂锅，再烧开后慢火炖煮30分钟。6.加入盐、白糖、胡椒粉，撒香菜末拌匀即可。口味咸鲜。

功效：消除暑热，补脾除湿，养血除烦。

适宜人群：暑热内蕴、脾虚怠倦者。

不适宜人群：肥胖、血脂较高、高血压者，舌苔厚腻者。

2

南方：薄菊翠衣清凉饮

食材：薄荷3g，菊花2g，蜂蜜10g，西瓜皮100g。

制作方法：1.薄荷、菊花用纯净水浸泡30分钟，上火煮沸3分钟。2.西瓜皮洗净，削去外皮，切成小块。3.将薄荷菊花水、西瓜皮块倒入榨汁机，加入蜂蜜，榨汁后饮用。口味甜香。

功效：补气养阴，清热解暑，清利头目。

适宜人群：烦躁口渴、咽干不适、容易疲劳、气虚自汗等症状者。

不适宜人群：寒湿体质者。

小暑多吃瓜

平安度“三伏”

小暑节气，天气潮湿闷热，稍不注意就容易产生暑湿症状。

瓜类大多能清热化湿，又清淡可口，是适合夏季降温防暑的好食物。

1

消热解暑——西瓜

西瓜是瓜果之首，不仅具有食用价值，而且医药价值颇高，是消暑、解渴、利尿之佳品，民间有“天然白虎汤”之称。

当遇到酷热特别是发烧时，抱着西瓜睡觉，比敷冰袋降温还有效。

但西瓜性寒，一次不能吃得过多。

2

补水降脂——冬瓜

冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，能润肺生津、清胃热、除烦止渴、解毒排脓，并有通利小便、消除水肿的特色。

冬瓜内含有丙醇二酸，可防止人体内脂肪堆积，具有降脂、减肥功效。

冬瓜还是肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病患者的辅助食疗佳蔬。

冬瓜子具有清热化痰、排脓利湿的功能，中医常用其治疗痰热咳嗽、肺脓肿等。

冬瓜皮是中药常用的利尿剂，可用于肾性水肿。

01

冬瓜薏米蝉蜕茶

【材料（2人份）】薏米20克，冬瓜250克，淡竹叶3克，蝉蜕2只，冰糖适量。

【制作】所有材料洗净，薏米浸泡30分钟，加水1000毫升，与去皮冬瓜放入煲中，大火滚30分钟，加蝉蜕、淡竹叶小火滚5分钟调入适量冰糖即可饮用。

【功效】清热解毒、祛湿利尿。

02

忍冬藤冬瓜薏米素汤

【材料】忍冬藤20克，红萝卜200克，薏米40克，冬瓜500克，生姜3片。

【制作】上述材料处理干净，冬瓜留皮切大块，锅内加水2500毫升，煮开后放入所有材料，大火转小火煮1小时后下盐调味即可饮用。

【功效】利水祛湿、缓解痛风性关节炎。

03

冬瓜马蹄虾仁煲排骨汤

【材料（3-4人份）】冬瓜500克，马蹄200克，虾仁150克，猪排骨500克，生姜3片。

【制作】各材料清洗干净；冬瓜连皮切大块，马蹄削皮后“十字”切开；猪排骨斩大块汆水。然后一起放进汤煲，加入适量清水，文武火熬2小时，就可以放盐饮靓汤。

【功效】消暑湿、增强皮肤抵抗力。

04

冬瓜赤小豆鲮鱼汤

【材料（2-4人份）】鲮鱼1条，冬瓜500克，猪瘦肉150克，赤小豆100克，陈皮5克，生姜5片。

【制作】将鲮鱼两面煎至金黄，将所有食材一同放入，大火煲20分钟，再换小火煲40分钟，最后加入陈皮煲5分钟即可。

【功效】解毒健脾、利水消暑。

3

利水利尿——黄瓜

经常食用黄瓜有利排泄胃肠内腐败食物，对降低胆固醇有益。

如果经常唇焦舌燥、喉头干涸，以嫩黄瓜作水果生吃有奇效。

4

补中益气——南瓜

吃南瓜可以起到消除致癌物质防癌的作用，南瓜中含有大量的锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心的作用，还能很好地消除亚硝酸胺的突变，制止癌细胞的出现。

此外，吃南瓜还可以保护胃黏膜，促进溃疡愈合，帮助食物消化，适宜于胃病患者。

5

清热祛暑——苦瓜

苦瓜具有清热祛暑、明目、降压降糖、利尿凉血、解劳清心之功效。

苦瓜中含有多种维生素、矿物质，含有清脂、减肥的特效成分，可以加速排毒。

据研究发现，苦瓜还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。

6

益气血，通经络——丝瓜

丝瓜是甘凉之品，入肺、肝两经，夏季吃丝瓜具有清热化痰、凉血解毒、解暑除烦、通经活络的功效。

西红柿丝瓜汤可以清解热毒、消除烦热，尤适于暑热烦闷、口渴咽干时食用。

取生丝瓜适量洗净榨汁，按10∶1的比例调入蜂蜜搅匀而成的生丝瓜汁，具有清热止咳化痰的功效。

丝瓜去皮，洗净，切成段，与鲢鱼一起放入锅中，再放入生姜、精盐，先用旺火煮沸，后改用文火慢炖至鱼熟，即可做成鲢鱼丝瓜汤，此汤菜有温补气血、生乳通乳的功效。

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来源 | 中国中医药报、养生中国、粤卫平台、城事特搜

编辑 | 赵婉婷